Honey Purity Test : दुनिया भर में शहद की अधिक मांग के कारण असली शहद मिलना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। ये शहद कभी-कभी सामान्य शुद्धता टेस्ट भी पास कर लेते हैं, जिससे पतले या दूषित प्रोडक्ट को बाजार तक पहुंचने की अनुमति मिलती है।
Honey Purity Test : असली शहद वही है जो बिना मिलावट और किसी भी तरह के एडिटिव्स या बाहरी प्रोडक्ट से बना हो. ‘प्योर मोनोफ्लोरल शहद’ मुख्य रूप से एक ही पौधे की प्रजाति के पराग से प्राप्त होता है। वहीं, ‘प्योर असली मल्टी फ्लोरल शहद’ को कई पौधों की प्रजातियों से प्राप्त किया जाता है। हालांकि, ‘असली’ शब्द का मतलब यह नहीं है कि शहद जरूरी कच्चा या जैविक है।
दुर्भाग्य से, दुनिया भर में शहद की अधिक मांग के कारण असली शहद मिलना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। ये शहद कभी-कभी सामान्य शुद्धता टेस्ट भी पास कर लेते हैं, जिससे पतले या दूषित प्रोडक्ट को बाजार तक पहुंचने की अनुमति मिलती है। नीचे कुछ सरल टेस्ट बताए गए हैं, जो आप घर पर कर सकते हैं और यह पता लगा सकते हैं कि शहर शुद्ध है या नहीं।
1. एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद मिलाएं। अगर शहद पानी में अच्छे से घुल जाता है, तो यह मिलावटी है। अगर शहद पानी में घुल नहीं होता है और नीचे बैठ जाता है, तो यह शहद शुद्ध है।
2. एक लकड़ी की छड़ी के सिरे पर शहद लगाएं और उसे आग में रखें। अगर शहद आसानी से जल जाता है, तो यह शुद्ध है। अगर शहद जलता नहीं है या धीरे-धीरे जलता है, तो यह मिलावटी है।
3. थोड़ा सा शहद अपनी अंगुली पर लें और इसे रगड़ें। अगर शहद चिपचिपा है और बहता नहीं है, तो यह शुद्ध है। अगर शहद चिपचिपा नहीं है और बहता है, तो यह शहद मिलावटी है।
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