Real or Fake Ghee: घी का सेवन हर कोई करता है। कुछ लोग घर पर ही मलाई से शुद्ध घी निकाल लेते हैं, जबकि ज्यादातर लोग बाजार से घी खरीदकर खाते हैं। घी अगर शुद्ध हो तो उसकी खुशबू भी लाजवाब होती है। इसका सेवन सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। कई बार जानकारी के अभाव में लोग बाजार से नकली घी खरीद लेते हैं, जिसका स्वाद तो खराब होता ही है, साथ ही यह सेहत के लिए भी खराब हो सकता है। आजकल ज्यादातर चीजें मिलावटी मिलती हैं।
Real or Fake Ghee: असली और नकली घी कैसे पहचानें
एक प्याले में एक चम्मच घी डालिये। इसमें आधा चम्मच नमक डालकर मिलाएं। इसे 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। अगर आपको घी का रंग बदलता दिखे तो समझ जाएं कि आप जो घी खा रहे हैं वह नकली है। असली घी का रंग कभी नहीं बदलता चाहे आप कितना भी प्रयोग कर लें।
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शुद्धता के नाम पर जो घी आपने बाजार से खरीदा है वह असली है या नकली, इसकी पहचान करने के लिए एक कटोरी में पानी डालें। इसमें तीन से चार बूंद घी की डालें। ध्यान से देखे कि क्या घी सतह पर पानी में बैठ गया है? अगर हां, तो समझ लें कि आपने जो घी खरीदा है वह अशुद्ध और नकली है। इसमें कुछ मिलावट की गई है। शुद्ध और असली घी कभी भी पानी में नहीं बैठता, बल्कि पानी पर तैरता रहता है।
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