Turai Chana Ki Sabji : आज हम आपको तुरई और चना दाल की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को बेहद पसंद आएगी।यह सब्जी खाने में बहुत ही लाजवाब होती है
तुरई एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम सुनते ही लोग बुरी बुरी सी सकल बनाने लग जाते हैं। लेकिन तुरई कई ऐसे हेल्दी गुण से भरपूर होती है।इसके सेवन से आपको कई बेहतरीन लाभ प्राप्त होंगे।
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इसकी खास बात यह है कि यह खाने में बहुत ही हल्की होती है जिसके कारण आसानी से पच जाती है।ऐसे में आज हम आपके लिए तुरई और चना दाल की सब्जी बताने जा रहे हैं जिसका कांबिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा।
चना तुरई की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री
तुरई 250 g एक प्याज छोटा कटा हुआ
एक टमाटर कटा हुआ
दो चम्मच तेल
एक कप चना दाल
राई एक छोटी चम्मच
जीरा एक छोटा चम्मच
5 से 6 कड़ी पत्ता
लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच
धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच
गरम मसाला एक छोटा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार।
चना तुरई बनाने की आसान विधि
चना तुरई ही की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को भीगा दे
कड़ाई को गर्म करें और उसमें सरसों तेल को डाले।सरसो तेल के गर्म हो जाने के बाद उसमें राई,जीरा, हींग,कड़ी पत्ता और अदरक लसन का पेस्ट डालकर अच्छे तरीके से पकाए।
फिर प्याज डाले और प्याज को अच्छे से भुने।
प्याज भून जाने के बाद सूखे मसाले और कटे हुए टमाटर डाल दे।
टमाटर पक जाने के बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चना दाल डाले
इसके बाद आपको करीब 10 मिनट तक पकाए।
मसालों के पक जाने के बाद तुरई और नमक डाल और थोड़ी देर और पकाए।
तुरई पक जाने के बाद आंच को बंद कर दीजिए।
लिजिए बनकर तैयार है स्वादिष्ट चना तुरई की सब्जी। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमा गरम रोटी और पराठे के साथ सर्व करें।
