Republic day Special Recipe: हलवा भारत के घर-घर में बनने वाली एक पारंपरिक मिठाई है, जो आमतौर पर किसी भी उत्सव पर या शुभ अवसरों पर बनती ही है। इसके अलावा भारतीय घरों में नाश्ते में बनाया जाने वाला एक विशेष व्यंजन माना जाता है। भारत में हलवे कई तरह से बनता है और अलग-अलग वैरायटियों से इसको बनाया जाता हैं। फिर चाहे वो सूजी का हलवा हो, बेसन सूजी का मिक्स हो या आटे का ड्राई फ्रूट वाला हलवा हो।
अपने टेस्ट के अनुसार सब हलवे को बनाते हैं। त्योहारों का त्योहार गणतंत्र दिवस आज है और इस मौके पर घर के सभी सदस्य भी घर में होंगे। तो अगर आप कुछ नया बनाने की सोच रहे हैं, तो हम आपको आज इस लेख में सूजी से बना तिरंगा हलवा बनाने की बेहद आसान टिप्स देंगे । वैसे तो बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे कभी भी खाना पसंद करता है पर आप यह 26 जनवरी के दिन ज़रूर बनाएं, तो चलिए जानते है सूजी का तिरंगा हलवा कैसे बनाया जाता है..
Republic day Special Recipe: सूजी का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले मंदी आंच पर सूजी को घी में अच्छी तरह से चला चला कर भुन लीजिए। जब सूजी अच्छी तरह से भुनकर लाइट ब्राउन हो जाए, तो एक प्लेट में तिरंगा हलवा बनाने के लिए सूजी को अलग अलग 3 भागों में निकाल लीजिए।
अब सभी का 3 बराबर हिस्सा कर लिजिए। इसके बाद सबसे पहले सफेद हलवा बनाने के लिए एक पैन में घी गरम करके सूजी को डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए कुछ देर तक भूनते रहिए।
जब सूजी हल्का ब्राउन हो जाए, तो सूजी में दूध,चीनी और वेनिला एसेंस को डालकर कुछ देर पका लीजिए।
इसके बाद जब कुछ देर तक पक जाएं तो इसमें इलाइची पाउडर डालकर 4-5 मिनट के लिए चलाते रहिए। अब इसे प्लेट में निकल लीजिए।
अब नारंगी रंग का हलवा तैयार करने की बारी है। इसके लिए आप पैन में घी गरम करके सूजी को डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए कुछ देर भून लीजिए।
जब सूजी हल्का ब्राउन हो जाए, तो सूजी में दूध, चीनी और ऑरेंज स्क्वैश को डालकर कुछ देर पका लीजिए।
कुछ देर पकने के बाद इसमें इलाइची पाउडर डालकर 4-5 मिनट के लिए पका लीजिए। इसी तरह आप खस सिरप डालकर हरे कलर के हलवे को भी बना लीजिए।
अब किसी प्लेट में हलवे को निकालकर तिरंगा बनाएं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स साथ खाने के लिए सर्व करें।
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