भारत में स्ट्रीट फ़ूड का चलन तो काफी पहले से है | भारत एक ऐसा देश है जहां अलग अलग संस्कृतियों और परंपराओं का मेल है, और इस डाइवर्सिटी का असर यहां के खाने में भी दिखाई देता है। भारत में कई प्रकार के स्वादिष्ट और मशहूर खाने हैं जिन्हें एक बार जरूर चखना चाहिए। आईये जानते है भारत में सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला स्ट्रीट फ़ूड आइटम-
1. बटर चिकन (Butter Chicken)
दिल्ली की गलियों में बटर चिकन का नाम सबसे पहले आता है। यह चिकन की एक स्वादिष्ट डिश है जिसे टमाटर, मक्खन और क्रीम की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद इसे बार-बार खाने का मन करेगा।
2. मसाला डोसा (Masala Dosa)
दक्षिण भारत की यह प्रसिद्ध डिश पूरे भारत में पसंद की जाती है। मसाला डोसा चावल और उड़द दाल के बैटर से बना होता है और इसे आलू की मसालेदार स्टफिंग के साथ परोसा जाता है। नारियल की चटनी और सांभर के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
3. बिरयानी (Biryani)
हैदराबादी बिरयानी भारत की सबसे मशहूर डिश में से एक है। यह चावल, मसालों और मांस (चिकन, मटन या वेजिटेरियन) से तैयार की जाती है। बिरयानी की खुशबू और स्वाद किसी का भी दिल जीत लेता है। इसे रायता और सलाद के साथ परोसा जाता है।
4. पानी पुरी (Pani Puri)
पानी पुरी या गोलगप्पे भारत की सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। इसमें गोल और खस्ता पुरी को मसालेदार पानी, चटनी और मसालेदार आलू के साथ भरकर खाया जाता है। यह खाने में मजेदार और स्वादिष्ट होता है।
5. राजमा चावल (Rajma Chawal)
उत्तर भारत का एक और लोकप्रिय खाना है राजमा चावल। राजमा (किडनी बीन्स) को टमाटर, प्याज और मसालों के साथ पकाकर चावल के साथ परोसा जाता है। यह घर का बना खाना है जो न केवल पेट को भरता है बल्कि दिल को भी सुकून देता है।
6. छोले भटूरे (Chole Bhature)
दिल्ली और पंजाब की मशहूर डिश छोले भटूरे है। छोले (काबुली चना) को मसालों के साथ पकाया जाता है और इसे बड़े, फूले हुए भटूरे (मैदे की रोटी) के साथ परोसा जाता है। यह खाना बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है।
7. पाव भाजी (Pav Bhaji)
मुंबई की सड़कों पर मिलने वाला पाव भाजी एक और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसमें मसालेदार और मक्खन वाली सब्जियों की भाजी को नरम पाव (बन) के साथ परोसा जाता है। इसे खाने का मजा ही कुछ और होता है।
8. रोसोगुल्ला (Rasgulla)
बंगाल की मिठाइयों में रोसोगुल्ला सबसे मशहूर है। यह सफेद, स्पंजी और रस में डूबा हुआ होता है। इसका मीठा स्वाद मुंह में घुल जाता है और दिल को खुश कर देता है।
9. लस्सी (Lassi)
पंजाब की लस्सी एक लोकप्रिय ड्रिंक है जो दही से बनाई जाती है। इसे मीठा या नमकीन बनाया जाता है और ऊपर से मक्खन या मलाई डालकर परोसा जाता है। गर्मी के दिनों में यह बहुत ही ताजगी देने वाली ड्रिंक है।
10. गुपचुप (Gol Gappa)
भारत के पूर्वी हिस्सों में पानी पुरी को गुपचुप कहा जाता है। इसमें तीखे और मसालेदार पानी के साथ पुरी को भरकर खाया जाता है। इसका स्वाद एक बार जरूर चखना चाहिए। इसका स्वाद तो लोग बहुत चटकारे के साथ लेते है|
