Summer Vegetables : गर्मी से फाइट करने के लिए इन सब्जियां को जरूर बनाएं डाइट का हिस्सा
गर्मी में जरूर खाएं ये सब्जियां Summer Vegetables
बहुत सारी सब्जियां हैं जो गर्मी के मौसम में बाजार में मिलती हैं और ये आपकी शरीर को ठंडा रखने के साथ आपको गर्मी से लड़ने में मदद करती हैं।
गर्मी में जरूर खाएं ये सब्जियां Summer Vegetables
लौकी (Bottle Gourd) यह पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें कैल्सियम की मात्रा काफी होती है। यह हड्डियों के लिए अच्छा माना जाता है। पेट से जुड़ी दिक्कतों, हाई कोलेस्ट्रॉल और नियमित ब्लड शुगर बनाए रखने के लिए लौकी का इस्तेमाल करें।
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हरी बीन्स (Green Beans) इसे सलाद या सब्जी की तरह खाते हैं। बीन्स में कैलोरी बहुत कम होती है इसलिए इसे वजन घटाने में बहुत कारगर माना जाता है। इनमें विटामिन K होता है जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है। इसमें प्रोटीन, आयरन, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व भी होते हैं।
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बैंगन (Eggplant) लोग बैंगन की सब्जी या भर्ता बनाकर ज्यादातर खाते हैं। यह फाइबर से भरपूर होता है जो पेट और आंत के लिए अच्छा है। बैंगन में फ्लेवोनॉयड्स, विटामिन और पोटैशियम होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है।
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करेला (Bitter Gourd) कड़वा भले हो लेकिन करेला बहुत फायदेमंद है। दिल और पेट के लिए करेले का जूस दवाई की तरह काम करता है। करेले में कैल्शियम, विटामिन C, आयरन और पोटैशियम होता है। ये पाचन तंत्र सही रखता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
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खीरा (Cucumber) खीरा कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर है। कुछ लोग सलाद में खाते हैं तो कुछ लोग इस सब्जियों में भी डालते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के साथ ही इसमें विटामिन K और C पाया जाता है। ये शरीर को हाइड्रेटेड रखता है।
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हरी पत्तेदार साग (Green Leafy Greens) पालक, चौलाई और पुदीना जैसी पत्तेदार सब्जियां गर्मियों के मौसम के लिए बेस्ट हैं। ये आयरन और कैल्शियम से भरपूर होती हैं। इनमें फोलेट और पानी की मात्रा ज्यादा होती है। ये गर्मियों में पेट को हल्का रखते हैं।
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शिमला मिर्च (Capsicum) हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स मेटाबॉलिज्म और पाचन में सुधार करते हैं। इसमें कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो गर्मियों की डाइट के लिए बेस्ट होते हैं।
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कद्दू (Pumpkin) कद्दू में मौजूद विटामिन A इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट और बीटा-कैरोटीन का अच्छा स्त्रोत है जो शरीर का ठंडा रखता है। साथ ही दिल की बीमारियों से भी दूर रखता है।
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टमाटर (Tomato) टमाटर का सब्जी, सलाद, जूस, करी, सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसमें 95% पानी होता है। टमाटर में लाइकोपीन होता है जो कई तरह की बीमारियों से दूर रखता है। इसमें पोटैशियम और कैल्शियम भी होता है।
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गाजर (Carrot) इसे चक्का, फ्राई या सब्जी की तरह खा सकते हैं। गाजर में विटामिन A होता है जो आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर शरीर को अंदर से साफ रखता है।
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नींबू (Lemon) यह इतना गुणकारी है आधा नीबू का रस शरीर में बहुत सी बीमारियों से रोकथाम करने में सक्षम होता है। यह विटामिंस का भंडार होता है। नींबू में विटामिन ए, विटामिन बी, और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
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पुदीना (Peppermint) इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नियासिन, विटामिन ए, विटामिन सी, सोडियम, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याओं में पुदीना का रस पीने से लाभ मिलता है।
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परवल (Pointed Gourd) परवल के बीजे और छिलकों में ही अधिक पोषक तत्व पाए जाते हैं। परवल में विटामिन-ए, विटामिन-बी1, विटामिन बी2 और विटामिन-सी भरपूर मात्रा में होता है। परवल में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
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