Eggs Veg or Non Veg: अंडा प्रोटीन का बहुत अच्छा माध्यम माना जाता है। बहुत से लोग इसे स्वस्थ रहने के लिए खाते हैं और जिम करने वाले ज्यादातर व्यक्ति इसका काफी अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। लेकिन अंडा वेज है या नॉनवेज यह सवाल अधिकतर लोगों के मन में आता है। कुछ लोग इसे शाकाहारी यानी वेज मानते हैं तो वही कुछ ऐसे भी लोग हैं जो इसे मांसाहारी यानी नॉनवेज की श्रेणी में रखते हैं। कई लोगों का मानना है कि अंडे में से चूजे निकलते हैं इसलिए यह शाकाहारी है वहीं कुछ लोग यह भी कहते हैं कि अंडा मात्र एक प्रोटीन का माध्यम है। तो आज हम आपकी इस दुविधा को दूर करने की कोशिश करेंगे। हम आपको बताएंगे कि अंडे की वेज या नॉनवेज होने पर वैज्ञानिकों और पंडितों की क्या राय है।
वैज्ञानिकों ने अंडे को बताया शाकाहारी
दरअसल वैज्ञानिकों के अनुसार अंडा वेज और नॉनवेज दोनों प्रकार के होते हैं। फर्टिलाइज्ड अंडे जिसे नॉन वेज माना जाता है और अनफर्टिलाइज्ड अंडे जिसे वेज माना जाता है। मुर्गी के अंडे देने की प्रक्रिया नेचुरल होती है जबकि चूजा उत्पादन के लिए इनक्वेटर हैचरीज तरीके का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरीके में 10 मुर्गियों पर एक मुर्गा छोड़ा जाता है जिसके दौरान उत्पन्न होने वाले अंडे से चूजे निकल सकते हैं।
लेकिन बाजार में मिलने वाले ज्यादातर अंडे अनफर्टिलाइज्ड होते हैं। प्रत्येक मुर्गी 6 महीने के बाद हर एक से डेढ़ दिन में एक अंडा देती है और इसके लिए आवश्यक नहीं है कि उसे मुर्गों के साथ संबंध बनाना पड़े। ऐसे अंडों को अनफर्टिलाइज्ड यानी वेजिटेरियन माना जाता है।
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धार्मिक दृष्टि से अंडा वेज या नॉनवेज?
आचार्य कमल नंदलाल जी के अनुसार अंडा नॉनवेज पदार्थ है। शास्त्रों के अनुसार हर वह चीज जिसमें जीवन देने की क्षमता होती है वह नॉनवेज है जबकि वह चीज है जो शांत है, जिसे कोई दर्द नहीं होता वो वेज है। अंडा नॉनवेज होता है क्योंकि वो मुर्गी के गर्भ से जन्म लेता है। अंडे को खाना एक भ्रूण की हत्या के समान है। बहुत से लोगों का यह भी मानना है कि अगर अंडा नॉनवेज है तो फिर दूर नॉनवेज क्यों नहीं। इसका सीधा जवाब यह है कि जिस प्रकार किसी पेड़ से फल तोड़ने पर पेड़ की मृत्यु नहीं होती वैसे ही मां के दूध से भी किसी को भी किसी प्रकार की हानि नहीं होती बल्कि वह तो एक अमृत के समान है। हालांकि जब दूध खराब हो जाता है उसमें बैक्टीरिया उत्पन्न हो जाते हैं तो हम उसे नॉनवेज कह सकते हैं।
कैसे जाने अंडा फर्टिलाइज्ड है या अनफर्टिलाइज्ड?
फर्टिलाइज्ड और अनफर्टिलाइज्ड अंडो में पहचान करने के लिए आपको अंधेरे कमरे में अंडे में से रोशनी पास करानी होगी रोशनी अगर अंडे को पार कर जाती है अथवा अंडा को पूरी तरह से लाल नजर आए और अंदर कुछ ना नजर आए तो वो अनफर्टिलाइज्ड अंडा है लेकिन अगर उसमें कुछ डार्क सा नजर आए तो वह नॉनवेज यानी फर्टिलाइज्ड अंडा है।
(यह ख़बर विधान न्यूज के साथ इंटर्नशिप कर रहे गौरव श्रीवास्तव द्वारा तैयार की गई है)
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