Mahashivratri Recipe : हर साल फाल्गुन महीने में महाशिवरात्रि का त्यौहार मनाया जाता है। महाशिवरात्रि का त्यौहार हिंदू धर्म में बेहद महत्वपूर्ण है और इस दिन माता पार्वती और भगवान शिव की शादी हुई थी। इस साल 26 फरवरी को महाशिवरात्रि का त्यौहार मनाया जाएगा। महाशिवरात्रि के दिन आप भगवान शिव और माता पार्वती को शाही मावा गुजिया बनाकर चढ़ा सकते हैं। तो आईए जानते हैं इसकी रेसिपी…
शाही मावा बनाने के लिए सामग्री ( Mahashivratri Recipe )
शाही मावा गुजिया
मैदा- 2 कप
मावा- 250 ग्राम
चीनी पिसी हुई या बूरा- 1 कप
इलायची- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई
बादाम- 8-10 कटे हुए
किशमिश- 8-10
काजू- 8-10
चिरौंजी- 15-20
घी- 300 ग्राम
गुजिया बनाने की रेसिपी
गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मावा को किसी कढ़ाही में सुनहरा होने तक भू लें.
मावा को ठंडा होने पर इसमें चीनी, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर मिल दें.
अब एक बर्तन मैदा डालें और इसमें 5 छोटी चम्मच घी डालकर मिलाएं.
अब इसे पानी से नरम आटे के जैसा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें.
इसके बाद आप आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें.
अब आप इससे पूरी बेल लें. ध्यान रखें पूरी बेलते वक्त आप सूखे मैदा का इस्तेमाल नहीं करें.
अब पूरी को अच्छी तरह से गुझिया मेकर में रख लें और इसके बीच में 1 बड़ा चम्मच मावा की भरावन भर दें.
अब गुजिया के सांचे को अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें. आप चाहें तो बंद करते वक्त चारों ओर पानी लगा सकते हैं.
इस तरह आप सारी गुजिया बनाकर तैयार कर लें और सभी गुजिया को किसी कपड़े या बर्तन से ढ़ककर रख लें.
अब कढ़ाही में गुजिया तलने के लिए घी गर्म कर लें और गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें.
जब घी गर्म हो जाए तो धीमी आंच पर 2-3 गुजिया डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
मावा गुजिया बनकर तैयार है. आप इन्हें किसी डब्बे में भरकर रख लें. आप इन्हें हफ्ते भर तक आसानी से खा सकते हैं.
आप मां पार्वती और भगवान शिव को गुजिया का भोग लगा सकते हैं । माता पार्वती प्रसन्न होंगी और आपकी हर मनोकामना को पूरी करेंगे। इसे बनाना भी बेहद आसान है इसमें आपको किसी भी तरह की परेशानी नहीं आएगी।
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