Paratha Or Puri: सर्दियों का मौसम आते ही हमारी रसोई में कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनने शुरू हो जाते हैं। इन व्यंजनों में पूड़ी और परांठे हमारी शीतकालीन रसोई का सबसे पसंदीदा हिस्सा हैं। गर्म पूरियां और कुरकुरे परांठे हमें सर्दी की ठंड से बचाते हैं और खाने में भी उतना ही मजा देते हैं। नाश्ते में पूरी और पराठा दोनों ही सबसे ज्यादा पसंद किये जाते हैं। दोनों का अपना-अपना खास स्वाद है। जहां कुछ लोगों को गर्मागर्म पूड़ी पसंद होती है तो वहीं कुछ लोग नाश्ते में परांठे खाना पसंद करते हैं। लेकिन जब बात सेहत की आती है तो इन दोनों विकल्पों में से कौन सा विकल्प ज्यादा फायदेमंद है?
Paratha Or Puri: आइए जानते हैं कौन सा विकल्प सबसे ज्यादा फायदेमंद है
परांठे में कैलोरी
एक परांठे में 101 से 120 कैलोरी होती है। इनमें से 30 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, 5 कैलोरी प्रोटीन से आती हैं, बाकी 85 से 95 कैलोरी प्रोटीन से आती हैं। साथ ही, समग्र रूप से, एक संपूर्ण 2,000 कैलोरी के मानक आहार की कुल दैनिक आवश्यकता का लगभग 5 प्रतिशत है, यानी 100 कैलोरी। इस प्रकार, एक पूरी में लगभग 101 से 120 कैलोरी होती है जबकि एक पुरी में लगभग 100 कैलोरी होती है।
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पूड़ी या पराठा कौन सा है ज्यादा फायदेमंद?
पूरियों को गरम तेल में डुबाकर तला जाता है, जिससे ये कम तेल सोखती हैं। दूसरी ओर, परांठे को धीमी आंच पर पकाया जाता है जिससे वे अपनी परतों के बीच अधिक तेल सोख लेते हैं। पोषण की बात करें तो दोनों में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा लगभग बराबर होती है। लेकिन तेल सोखने के कारण परांठे में वसा और कोलेस्ट्रॉल अधिक होता है। इसलिए सेहत के लिहाज से पूड़ी परांठे से कुछ ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है।
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