Vegetables Using Tips: हरी सब्जियां खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। मौसमी सब्जियों के ढेर सारे फायदे होते हैं। इनके सेवन से शरीर स्वस्थ रहता है। अगर हम हर दिन अलग-अलग रंग की सब्जियां खाएंगे तो हमारी सेहत पूरी तरह से दुरुस्त रहेगी। लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखना भी ज़रूरी है। जिससे मौसमी सब्जियों से सेहत को फायदा मिल सके।
आइए जानते है सब्जी खाने का तरीका
Vegetables Using Tips: सब्जी का खाने का तरीका
- सब्जी की ग्रेवी में रोटी को बस थोड़ा-सा डुबाकर नहीं खाना चाहिए। हर बाइट में चावल या चपाती की तुलना में सब्जी की मात्रा बराबर या उससे दोगुनी रखना चाहिए।
- सुबह-शाम एक-एक कटोरी हरी सब्जी खाना चाहिए।
- दाल को पकाने से पहले लगभग 10 से 12 घंटे तक भिगोने से हानिकारक तत्व उससे अलग हो जाते है।
- आलू में चावल और रोटी जैसे ही स्टार्च की भरपूर मात्रा पाई जाती है। जिस वजह से आलू शरीर के लिए चावल-रोटी की तरह ही काम करता हैं।
- पत्तेदार सब्जियां सलाद के तौर पर खाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। साथ ही इसे 5 मिनट तक गुनगुने पानी में डूबोकर रखना चाहिए।
Vegetables Using Tips: सीजनल साग-सब्जियां क्यों खानी चाहिए
- हरी सब्जियां खाना शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। मौसमी सब्जियों को पैदा करने में केमिकल फर्टिलाइजर का इस्तेमाल कम होता है। इसलिए इन सब्जीयों में भरपूर स्वाद होता है।
- ताजी सब्जियों में अच्छी खासी मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो भोजन को पचाने का काम करता है।
- हरी सब्जियां खाने से ब्लड लेवल मेंटेन रहता है साथ ही आंखों की रोशनी, फेस ग्लो भी बना रहता है।
Vegetables Using Tips: हरी सब्जियों का इस्तेमाल कैसे करें
- कई लोग हफ्ते में एक दिन मार्केट जाते हैं और पूरे हप्ते की सब्जियां ले आते है। ये सिर्फ उन सब्जियों के लिए सही हैं, जो जल्दी खराब नहीं होती हैं।
- इसलिए वहीं सब्जियां खरीदें जो ताजा हैं। मुरझाई सब्जियों को न खरीदें।
- जब भी साग-सब्जियां ले लाएं तो सबसे पहले पानी की तेज धार में धो लें।
सब्जियों को काटने से पहले गुनगुने पानी में अच्छी तरह धोने से काटने के बाद धोने की जरूरत नहीं पड़ती और विटामिन और मिनरल सुरक्षित रहते हैं।
सब्जियां पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि उनमें मौजूद पोषक तत्व ज्यादा से ज्यादा मिल सकें। स्वाद के लिए सब्जियों को सूखा तलने से बचें।
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