Amle Ka Murabba: आंवले के गुण किसी से भी छिपे नहीं हैं। आंवले में विटामिन सी के साथ-साथ कई ऐसे तत्व होते हैं जो आपकी सेहत को लाभ पहुंचाते हैं। यह आपकी त्वचा और आंखों के लिए एक वरदान साबित होता है। खाली पेट कच्चा आंवला खाने से आपकी आंखों की रोशनी और बालों में चमक आती है। इसके आंवले कब्ज और दस्त से भी आराम मिलता है। इसका कई तरह से सेवन किया जा सकता है। इसके लिए आप आंवले को रात में भिगोकर और उबालकर भी खा सकते हैं। आप आंवले का मुरब्बा भी बना कर खा सकते हैं। आईए जानते हैं कि आंवले का मुरब्बा कैसे बनाया जाता है…
आंवले का मुरब्बा से मिलेगा विटामिन सी
अगर आप आंवले को कच्चा नहीं खा सकते हैं तो हम आपको आवाले का मुरब्बा बताने जा रहे हैं। आंवले का मुरब्बा बनाकर आप काफी लंबे समय तक भी रख सकते हैं। इसे आप रोजाना सुबह खा सकते हैं, जो कच्चे आंवले के बराबर ही फायदा देता है। यह स्किन और बालों के लिए बहुत लाभकारी होता है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी (Vitamin-C) पाया जाता है जो आंखों को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है।
आंवले का मुरब्बा बनाने की सामग्री
- आंवला-1 किलो
- चीनी-1.5 किलो
- फिटकरी-1 छोटा चम्मच
- काला नमक-1 चम्मच
- इलायची पाउडर-1 चम्मच
आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि
आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि- आंवला का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश आंवले लें और उसे भिगोकर रख दें।
- दूसरे दिन कांटे वाले चम्मच से आंवले में अच्छी तरह से छेड कर दें ताकी इसमें चीनी का रस घुस सकें।
- इसके बाद फिर से पानी में फिटकरी डालकर आंवले को भिगो करके रख दें।
- इसके बाद एक लीटर पानी गैस पर चढ़ाएं और उसमें आंवला डालकर उबाल लें।
- फिर आंवले को निकालकर अलग रख दें।
- इसके बाद चीनी और पानी डालकर इसकी चाशनी मिला दें।
- इसके बाद इसे गाढ़ी होने दें और फिर उसमें काला नमक और इलायची पाउडर मिक्स कर दें।
- इसके बाद इसमें आंवला मिक्स कर दें।
- इसके बाद आंवले को चीनी में अच्छी तरह से मिक्स होने दें और बाद इसे सर्व करें।
- बाकी बचे मुरब्बे को एयरटाइट कंटेनर में डालकर बंद कर दें।
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