Monsoon Diet Tips: बारिश का मौसम जहां गर्मी से राहत देता है, वहीं इस दौरान खान-पान में थोड़ी सी लापरवाही सेहत पर भारी पड़ सकती है। बरसात में हवा में नमी बढ़ने के कारण बैक्टीरिया और फंगस तेजी से बढ़ते हैं, जिसका असर सब्जियों और खाने की चीजों पर भी पड़ता है। ऐसे में कुछ सब्जियों का सेवन करने से पहले सावधानी बरतना जरूरी हो जाता है।
हरी पत्तेदार सब्जियों में छिपे हो सकते हैं कीटाणु
पालक, मेथी, बथुआ और दूसरी पत्तेदार सब्जियों में बारिश के मौसम में गंदगी और छोटे कीड़े छिपने की संभावना बढ़ जाती है। इनकी पत्तियों के बीच मौजूद सूक्ष्म जीव पूरी तरह साफ करना मुश्किल हो सकता है। अगर इन्हें अच्छी तरह धोकर और पकाकर नहीं खाया जाए तो पेट से जुड़ी परेशानियां हो सकती हैं।
फूलगोभी और ब्रोकली खाते समय रखें खास ध्यान
फूलगोभी और ब्रोकली की बनावट ऐसी होती है कि इनके अंदर छोटे कीड़े और नमी आसानी से जमा हो सकती है। बरसात में इन सब्जियों को खरीदते समय अच्छी तरह जांच करना चाहिए और इस्तेमाल से पहले कई बार साफ पानी से धोना जरूरी है।
मशरूम में बढ़ सकता है संक्रमण का खतरा (Monsoon Diet Tips)
मशरूम नमी वाली जगहों पर उगता है, इसलिए बारिश के मौसम में इसे लेकर ज्यादा सावधानी बरतनी चाहिए। खराब या दूषित मशरूम खाने से पेट दर्द, उल्टी, दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। हमेशा ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाला मशरूम ही इस्तेमाल करें।
बारिश में कच्ची सब्जियों का सेवन करने से बचें
बरसात के दिनों में कच्चे सलाद जैसे खीरा, टमाटर आदि खाने से पहले विशेष सावधानी जरूरी है। बारिश में इन पर बैक्टीरिया चिपकने का खतरा बढ़ जाता है। कमजोर पाचन तंत्र वाले लोगों को खासतौर पर कच्ची चीजों से दूरी रखनी चाहिए।
बैंगन खरीदते समय जरूर करें जांच
बारिश में बैंगन के अंदर कीड़े लगने की संभावना बढ़ जाती है। कई बार बाहर से सब्जी अच्छी दिखती है, लेकिन अंदर से खराब हो सकती है। इसलिए बैंगन खरीदते समय उसमें छेद या खराब हिस्से जरूर जांच लें।
बरसात में कौन सी सब्जियां खाना बेहतर है?
बारिश के मौसम में ऐसी सब्जियों को डाइट में शामिल करना बेहतर माना जाता है जो आसानी से पच जाएं। लौकी, तोरई, कद्दू
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